Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 1989

Hermitage

96/100 WA - Un grand millésime à l’état pur…

17,5/20 La Revue du Vin de France
100/100 James Suckling
96/100 Wine Spectator
96/100 The Wine Advocate

Bientôt épuisé reste 1

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    1989
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2009
  • Apogée
    2014-2029
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en cas de dépot
  • Servir à
    16-17°

Description

Réputé pour sa richesse de constitution, 1989 nous charme par toute la splendeur amenée par l’évolution. Souvent comparé aux célèbres 1959 et 1961, il est décidément un vin unique en tous points.

Cela commence dès la robe qui conserve une profondeur surprenante. Le nez apparait ensuite très jeune sur des notes de crème de fruits et des tonalités florales.

Monolithique et encore dense, 1989 surprenant également en bouche avec son caractère corsé et puissant. Un grand millésime à l’état pur…

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale

Colvert façon Rossini

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    "Le nez monte en acidité volatile qui se manifeste par des notes typiques de cacao mentholé et acidulé (After Eight Mint...). La bouche est en masse, extraite, rustique, d’une grande puissance et semble indestructible à défaut d’être raffinée. Un vin qui fait office de sparring partner particulièrement musclé pour un lièvre à la Royale."
  • 100 100
    James Suckling
    "I have always been a huge fan of this wine, with incredible depth and richness of character. Dried meat, game, berry, spice, asphalt and tar. Full body with layers of ripe tannins and spice. It goes on for minutes on the finish. This is a fabulously spicy with black pepper, cinnamon, cloves, black truffles, sous bois and licorice. Decant two or three hours before serving. Purity and balance. This is the legendary 1961 again."
  • 96 100
    Wine Spectator
    "A torrid summer with little rain and good weather during the harvest led to a Chapelle of immense potential. Burly and not as seamless as the '90, with layers of this wine's typical plum, mineral and blackberry notes. While monolithic like a granite block, all the pieces should come together as it ages."
  • 96 100
    The Wine Advocate
    "Lacking that extra dimension of freshness and purity of the '90, the 1989 Hermitage la Chapelle is still a fabulous wine that offers sensational aromatic fireworks to go with full-bodied richness and depth. Showing classic la Chapelle smoked meats, currants, wood smoke and chocolate, this beauty hits the palate with no hard edges, a blockbuster texture and a finish that just won't quit. It shows the slightly more masculine, austere edge of the vintage, but the tannin is beautifully sweet and it packs a serious amount of fruit in the mid-palate. I've had a few tired bottles of this over the past few years, so provenance is key. Nevertheless, well-stored bottles will continue to drink beautifully for another couple decades."

DÉCOUVREZ ÉGALEMENT