Notre site utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leur utilisation.

Plus d'informations

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey" 2012

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Ce 1er Cru oscille entre puisssance et raffinement... une merveille.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Nuits-Saint-Georges 1er Cru
  • Producteur
    Sylvain Cathiard & Fils
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2032+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    16-18°

Description

Avec les Thorey, ce sont des vins particulièrement fins et délicats que l’on retrouve. Tout proche de Vosne Romanée et sur la commune de Prémeaux, ce premier cru est un bon compromis entre puissance et finesse.

Avec 2012, nous avons dégusté un Nuits-Saint-Georges « très Vosne Romanée » dans le style. Floral sur l’aubépine, le bourgeon de cassis, il s’ouvre à l’aération sur des notes de petits fruits acidulés. 

En bouche, un tannin précis, un corps sérieux sont mis en valeur par un boisé de grande justesse et très noble. La longue persistance est le signe évident de l’affirmation du terroir.

Suggestion gourmande

Grand classique de la cuisine un filet de veau à la florentine et son ris de veau croustillant.