Champagne de Sousa Extra-Brut Grand Cru "Cuvée des Caudalies" Le Mesnil 2005

Champagne Grand Cru

Une cuvée de prestige, un grand champagne de gastronomie !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
2005
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols crayeux
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Durant 10 mois en fûts de 225L. Fermentation avec levures indigènes. Pas de filtration, bâtonnages et 2 poignettages en cave
Elevage:
Environ 72 mois en cave sur lattes avant commercialisation
Dosage:
Jusqu'à 6gr/L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10°C

Description

La « Cuvée des Caudalies » Grand Cru Le Mesnil 2005 est une sélection des Chardonnays sur les plus belles parcelles du Mesnil ! Cet Extra Brut bénéficie des mêmes soins que « Les Caudalies » Millésimés.

Le nez est vif et très frais, sur des arômes de citron vert, d'amande, de chèvrefeuille et quelques notes d'orange, de café et de vanille. En bouche, les nuances fruitées et acidulées explosent, traversées par une pureté minérale subjuguant ! Equilibré, très complexe et vivifiant, ce grand Champagne ravira les palais les plus avertis !

Suggestion gourmande

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.