Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos de la Servoisine" Rouge 2013
Givry 1er Cru
Le Pinot Noir est choyé dans ce premier cru et donne chaque année des raisins d'une qualité rare.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
La Servoisine est un des vins les plus complets du domaine, en blanc comme en rouge. Exposées Sud, les parcelles obtiennent une parfaite maturité des baies. Les vins présentent de beaux potentiels de garde.
Le Pinot Noir est choyé dans ce premier cru et donne chaque année des raisins d'une qualité rare.
Le nez comme promis s'ouvre sur les fruits murs, cerise noire, puis des notes florales de violette et enfin la réglisse. Le bois se présente comme le lien de tout cela.
La bouche est douce et généreuse avec un léger acidulé en attaque. Les tanins sont fondus mais tout de même présents. Finesse et équilibre caractérisent ce flacon.
Suggestion gourmande
Pigeons flambés au raisins et porto.
Le Pinot Noir est choyé dans ce premier cru et donne chaque année des raisins d'une qualité rare.