Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2007

Châteauneuf-du-Pape

2007 a tout du millésime de grande puissance et de force.

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Châteauneuf-du-Pape
Millésime:
2007
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2017-2027
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-18°

Description

Henri les surnommait affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ».

Pour se faire, Henri a choisit les jus les représentatifs de parcelles attenantes à la Crau qui méritent toutes les attentions et qui n’ont pas toujours la matière pour entrer dans la sélection faite pour Marie Beurrier et la Réserve des Célestins.

2007 à tout du millésime de grande puissance et de force. Dès le nez, on se délecte de notes de cacao,  de kirsch mêlé à l’épice. La suavité de la bouche atteste de la puissance de l’alcool comme de la concentration tannique. Un vin représentatif du style « Bonneau ».

Suggestion gourmande

Rougets grillés, pommes de terre safranées et sauce Bécasse.

Cochon de lait rôti, mousseline de vitelotte.

Risotto au chorizo.