Champagne Jacquesson "Cuvée 737"

Champagne

Une grande part du célèbre 2009 donne naissance à la Cuvée 737. 2008 apporte une touche plus ronde et quelques vins des 736 et 735 vient parachever l’ensemble.

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Vallée de la Marne
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2015-2022
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-12°

Description

Une grande part du célèbre 2009 donne naissance à la Cuvée 737. 2008 apporte une touche plus ronde et quelques vins des 736 et 735 vient parachever l’ensemble.

Le chardonnay domine ici, rejoint par les deux pinots. Champagne vineux, bavard et très complexe. Ce sont de suite des senteurs de sous bois, de fruits jaunes en confiture et de bois qui se livrent en finesse.

La mousse est ample, tapisse le palais tout en étant rattrapée par une acidité mure et tonique. L’ensemble est complet avec un caractère crayeux salivant.

Suggestion gourmande

Tempuras de panais, courge et pâtisson.

Saint pierre et quinoa.

Sole aux coques.