Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Avizoise" 2008
Champagne Grand Cru
Fierté du domaine, l’Avizoise, est issue uniquement des coteaux d’Avize sur une très vieille vigne de plus de 55 ans, magnifiée par un élevage sous bois intégral.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Fierté du domaine, l’Avizoise, est issue uniquement des coteaux d’Avize sur une très vieille vigne de plus de 55 ans, magnifiée par un élevage sous bois intégral.
Retrouvons-là, portée par la tension caractéristique de 2008.
Très vite, elle se distingue avec des senteurs d’agrumes confits, de poire rotie et de calcaire. Le calcaire, marque de l’extraordinaire race des terroirs de la Côte des Blancs.
Si l’effervensce est encore vive, le temps fera son travail et la vinosité prendra le pas dans quelques années. Un flacon d’accords : Champagne à table !
Suggestion gourmande
Coques et couteaux cuisinés ensemble, émulsion au curry
Lieu jaune nacré, mousseline des derniers légumes d’hiver
Brillat Savarin, condiment céleri/truffe noire
Fierté du domaine, l’Avizoise, est issue uniquement des coteaux d’Avize sur une très vieille vigne de plus de 55 ans, magnifiée par un élevage sous bois intégral.