Domaine de la Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2012

Pouilly-Vinzelles

Nous sommes ici sur le terroir de Pouilly-Vinzelles, où le cru des Quarts repose sur une base argilo-calcaire très riche en oxyde en fer.

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Pouilly-Vinzelles
Millésime:: 2012
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Chardonnay.
Terroir:: Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien, sur la partie la plus haute et la plus caillouteuse du Climat «Les Quarts». Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente.
Âge des vignes:: De 45 à 80 ans.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2018
Apogée :: 2025
Boire avant :: 2032
Conseil de service :: En Bouteille
Servir à :: 10-12°

Description

Avec « Les Quarts », c’est le vignoble «maison» que nous font découvrir les Bret Brothers.
Nous sommes ici sur le terroir de Pouilly-Vinzelles, où le cru des Quarts repose sur une base argilo-calcaire très riche en oxyde en fer.
Le tout est souligné par la subtilité et la finesse des boisés « Bret Brothers ».
Pouilly Vinzelles se distingue au nez de Pouilly Fuissé par son élégance et la finesse de ses arômes.

Après l’avoir aéré, nous nous sommes laissé charmer par ses notes végétales mûres comme son ensemble avec beaucoup de suite. Un peu de patience sera nécessaire.

Suggestion gourmande

Araignée décortiquée, concombre mentholé, gelée à l’anis vert

Palourdes en fin de ragout, quelques cébettes et paprika

Sole meunière, câpres et citrons