Domaine Blaise Duboux Villette "Les Murets" 2012
Blaise Duboux est un vigneron remarquable, porteur d'une tradition et d'une expérience de plus de 16 générations. Il faut en avoir de l'expérience pour pouvoir travailler les vignes du Lavaux, un des vignobles les plus pentus au monde.
Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chasselas
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Blaise Duboux est un vigneron remarquable, porteur d'une tradition et d'une expérience de plus de 16 générations. Il faut en avoir de l'expérience pour pouvoir travailler les vignes du Lavaux, un des vignobles les plus pentus au monde.
On est sur une cuvée de l'appellation Lavaux, et Villette représente un cru "Village" sur un terroir complexe, mais dominé par les sables, engendrant des vins blancs élégants, aromatiques, et de belle longueur.
On dit régulièrement que certains cépages ne peuvent pas s'exprimer mieux que dans des climats (au sens large) particuliers. Le Lavaux est le paradis du Chasselas, une cuvée franche, un vin droit qui porte néanmoins une belle complexité.
Suggestion gourmande
Gambas en tempura et amandes pillées et pousses d'épinard à l'huile de noisette
Oeufs mollet
Blaise Duboux est un vigneron remarquable, porteur d'une tradition et d'une expérience de plus de 16 générations. Il faut en avoir de l'expérience pour pouvoir travailler les vignes du Lavaux, un des vignobles les plus pentus au monde.