Domaine Yann Chave Crozes-Hermitage "Le Rouvre" 2013 MAGNUM
Crozes-Hermitage
Logé en magnum, la cuvée « Le Rouvre » 2013 s’épanouira plus lentement et pourra ainsi façonner, sur le moyen et long terme, une palette aromatique plus complexe. De plus, le magnum bénéficie d’une aura conviviale et fédératrice dont l’effet jovial n’est plus à prouver.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle isolée sur le terroir des « Chassis », « Le Rouvre » est issu de vieux ceps de syrahs cinquantenaires plantés dans un sol de galets.
Une cuvaison longue permet d’extraire les tanins les plus nobles et d’obtenir un jus aromatique et coloré. Elevé en demi-muid pour limiter l’impact d’un boisé trop marqué, le vin se révèle plus massif et complexe qu’un Crozes-Hermitage classique.
Logé en magnum, la cuvée « Le Rouvre » 2013 s’épanouira plus lentement et pourra ainsi façonner, sur le moyen et long terme, une palette aromatique plus complexe. De plus, le magnum bénéficie d’une aura conviviale et fédératrice dont l’effet jovial n’est plus à prouver.
Suggestion gourmande
Souris d’agneau confite aux épices.
Pigeonneau en croute sauce foie gras.
Logé en magnum, la cuvée « Le Rouvre » 2013 s’épanouira plus lentement et pourra ainsi façonner, sur le moyen et long terme, une palette aromatique plus complexe. De plus, le magnum bénéficie d’une aura conviviale et fédératrice dont l’effet jovial n’est plus à prouver.