Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Cascina Fontana Barolo 2011

Barolo

Une expression pure et juste du Nebbiolo

93/100 Wine Spectator

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Piémont
  • Appellation
    Barolo
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Nebbiolo
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Levures indigènes, peu de soufre
  • Elevage
    En foudre
  • Degré
    14°

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

Un assemblage pertinent de trois jolies parcelles de Barolo d’exposition différentes pour une expression pure et juste de vieux ceps de nebbiolo.

Un début d’évolution révèle une palette aromatique étoffée et d’une grande précision. Les fleurs, les bois précieux et les épices s’entremêlent avec grâce. La bouche joue la carte de la dentelle et du raffinement portée par un équilibre de haute volée.

Suggestion gourmande

Pappardelle aux cèpes.

Avis des experts

  • 93 100
    Wine Spectator
    "Still developing aromatically, with alluring floral, red berry, licorice and truffle notes. The flavors pick up earth, leather and underbrush accents, while firm tannins dominate the finish. All the components are present and harmonious. Best from 2017 through 2030. 600 cases made."