Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes, peu de soufre
- Elevage:
- En foudre
- Degré:
- 14°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Un assemblage pertinent de trois jolies parcelles de Barolo d’exposition différentes pour une expression pure et juste de vieux ceps de nebbiolo.
Un début d’évolution révèle une palette aromatique étoffée et d’une grande précision. Les fleurs, les bois précieux et les épices s’entremêlent avec grâce. La bouche joue la carte de la dentelle et du raffinement portée par un équilibre de haute volée.
Suggestion gourmande
Pappardelle aux cèpes.
Avis des Experts
Wine Spectator
"Still developing aromatically, with alluring floral, red berry, licorice and truffle notes. The flavors pick up earth, leather and underbrush accents, while firm tannins dominate the finish. All the components are present and harmonious. Best from 2017 through 2030. 600 cases made."
Une expression pure et juste du Nebbiolo