Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Fixin
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles et tardives.
- Vinification:
- Extraction naturelle avec un égrappage total et peu d'interventions. Sans collage ni filtration.
- Elevage:
- En fûts de chêne français neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 15-16°
Description
L’acidité relativement basse de ce vin amplifie l’effet de rondeur et met en relief les courbes charmeuses et faciles de la texture. Le vin possède une belle densité sans jamais sombrer dans la lourdeur.
Une très belle entrée en matière pour les vins de Méo-Camuzet !
Suggestion gourmande
Foie de veau à la crème de pleurotes.
Le vin possède une belle densité, tout en rondeur. Très charmeur...