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Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Petit Chemarin" 2013 MAGNUM

Sancerre

Le sauvignon puise ici une expression ciselée et très dynamique.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Sancerre
  • Producteur
    Vincent Pinard
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Cépage(s)
    100% Sauvignon Blanc
  • Terroir
    Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
  • Âge des vignes
    Plantées en 1968
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    45 hl/ha
  • Elevage
    Élevage 4 fûts dont 1 neuf et cuve inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    11-12°

Description

Au cœur du village historique de Bué, Le Petit Chemarin provient d’une sélection de vieilles vignes de sauvignon de 40 ans.
Reposant sur un sol local très caractéristique appelé « Caillottes » fait de petits cailloux calcaires, le sauvignon puise ici une expression ciselée et très dynamique.

Ignorant l’exubérance du cépage, "Petit Chemarin" 2013 arbore un bouquet très fin, précis et profond. La bouche est marquée d’un bel équilibre, sérieux mais bien enrobé par un joli gras de texture, fruit des rendements très bas.

Suggestion gourmande

Dos de bar à basse température, condiment d’agrumes et jeunes cébettes.

Omble Chevalier à la plancha, petit jus aux herbes.