Domaine Jean-Michel Gérin Saint-Joseph Rouge 2013
Saint-Joseph
Excellent Saint-Joseph entre croquant, suavité et gourmandise !
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pures Syrah matures âgées de 20 à 30 ans, les vignes sont plantées sur le sol historique du Rhône septentrional: Le Granit ! Exposée sud/sud-est sur des coteaux très escarpés, toutes les conditions sont réunies pour faire de grand nectars.
Travail manuel à la vigne où les machines n'ont pas leurs place sur ces pentes à 60%, le Domaine met un point d'honneur à vendanger à pleine maturité et à trier de façon draconienne afin de conserver les fruits les plus sains qui donneront aux crus de Jean-Michel Gérin, tout le prestige qui fait de son Domaine, une Référence de l'appellation.
Au chais, une vinification peut interventionniste où toutes les fermentations sont lancées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies fraîchement vendangées. Une fois les fermentations terminées, le passage en barrique est modéré avec 15 mois d'élevage en fûts de 2 à 4 vins.
Une jolie robe pourpre aux reflets violacés, beaucoup de luminosité.
Le nez est principalement concentré sur la cerise noire et la violette. La trame poivre blanc, caractéristique des Saint-Joseph se révèle à l'ouverture. Un nez très croquant !
L'attaque en bouche est à la fois souple est gourmande se développant sur un corps souple et tendre. Une certaine dualité moelleux/souple donne beaucoup de style à ce Saint Joseph très réussit ! Finale épicée superbe et tanins bien intégrés !
Gourmand et souple, Le Saint-Joseph Domaine Gerin 2013 est une valeur sure pour toutes vos dégustations. Un rapport prix/plaisir superbe pour un vin croquant et très gourmand qui peut être bu maintenant et se tiendra encore 10 ans.
Suggestion gourmande
Aiguillettes de Canard rôties au four, sauce au poivre et écrasé de patates douces.