Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Marole" Rouge 2014

Givry 1er Cru

Entre la buvabilité de "Pied" et l'équilibre du "Cellier" ce Clos Marole réjouit le corps et l'esprit...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Givry 1er Cru
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2017-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Robe très dense sur le rubis/pourpre pour cette belle parcelle de Clos Marole 2014 élevée pendant 1 an dans 70% de fûts neufs et 30% en fûts d'un vin.

Au nez, beaucoup de concentration s'opposant totalement aux "Pied de Chaume" beaucoup plus facile. Une fraîcheur menthée accompagne la cerise très mûre. Belle notes florales apportant de la légereté à ce nez très intense et puissant.

La bouche est d'un niveau bien supérieur avec plus de profondeur et de densité. Ce premier cru est d'une élégance folle où les tannins sont tout de même encore un peu fermes. Ils s'assoupliront avec le temps. On y trouve toujours beaucoup de finesse et un caractère très digeste.

Suggestion gourmande

Mignons de porcs en croute d'épices, rolls de caviar d'aubergines grillées