Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos de la Servoisine" Rouge 2014
Givry 1er Cru
La parcelle empblématique de Givry offrant les plus beaux rouges de la Côte Chalonnaise !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Robe dense sur le rubis profond aux reflets pourpres.
Quel nez exceptionnel révélant toute l'expression du Clos de la Servoisine. Un caractére très minéral crayeux avec une pointe florale très élègante. Les épices et le bois accompagnent le tout dans une harmonie superbe.
La bouche révèle un Pinot d'un classicisme exceptionnel sans rusticité aucune malgré son côté très droit et vertical. Peu de rondeur et de moelleux, un Givry de puriste qui gagnera en rondeur et est clairement taillé pour la garde. Genre de flacon qui s'exprimera grandement dans 5-10-30 ans.
Pépite à mettre au frais ou à offrir pour les 18 ans d'un être cher ! Un moment de dégustation qui s'avérera grandiose pour cette cuvée mythique !
Suggestion gourmande
Malgrès sa légère austéririté aujourd'hui, il développera une finesse exceptionnelle dans sa maturité. Favoriser une belle pièce de gibier tendre accompagnée des chanterelles pôellées !
La parcelle empblématique de Givry offrant les plus beaux rouges de la Côte Chalonnaise !