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Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2013

Coteaux Champenois

Peut-être un des plus grands Pinot Noir du monde !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Coteaux Champenois
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

La robe est de teinte cerise éclatante.

Nez somptueux et d'une rare profondeur vous transportant directement dans les plus grands crus de Côte de Nuit. Epices, fruits rouges d'été et beaucoup de floral principalement porté sur la violette. Un boisé élégant parfaitement dosé magnifiant le fruit de manière exceptionnelle. Un développement fabuleux dans le verre !

La bouche présente une attaque vive et fraîche se développant sur un corps diffusant un panier de fruits rouges. Conclusion sur une finale extrêmement longue et minérale avec un retour floral superbe. Ce 2013 présentera un peu plus d'élégance par rapport au 2012.

Un vin à gouter avant de mourir et à présenter à l'aveugle au plus grands amateurs de Bourgogne. Piège qui marche à tous les coups !

Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.

Suggestion gourmande

Cannelloni de Perdreau, réduction de cassis et pané fondant