Domaine Tissot Côtes-du-Jura Pinot Noir "En Barberon" 2014

Le Grand Pinot du Jura ! Ici à son plus haut degré de subtilité.

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Jura

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2026
Boire avant :: 2028
Conseil de service :: En Bouteille
Servir à :: 15°

Description

Ce sont des vignes de 40 ans issus d’une parcelle de 1,8 ha de Marnes du Lias et de Calcaire. Une macération en cuves bois tronconiques pendant 2 semaines, puis élevage en fûts bourguignon (30% neufs) de 1 an.

La robe est claire et brillante.

Un nez qui « pinote » avec beaucoup de fruits rouges et de grenadine. Un léger fumé épicés vous fera penser à certains grand Morey-St-Denis. Gros potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Lapin à la moutarde.