Champagne Roses de Jeanne Blanc de Noirs "Presle" 2011

Jeune maison créé en 2000, Cédric Bouchard est propriétaire de la plus petite exploitation de Champagne avec 1.09 hectare. Avec 6 000 bouteilles par an et pour la terre entière, autant vous dire que trouver un flacon de cette maison exceptionnelle est mission impossible. Les Champagne "Les Roses de Jeanne" (hommage à sa grand-mère) sont d'une qualité rare ou la précision aromatique et la concentration en bouche atteignent un très haut niveau de qualité.

Robe brillante et parfaitement limpide et bulle intense. Le nez montre un beau développement sur les agrumes. La bouche est dense, fruitée et très gourmande.

Tartare de Langoustines aux agrumes.