Château de la Tour Clos Vougeot 2005

Clos de Vougeot Grand Cru

Un grand classique : déjà mature, la profondeur de ce 2005 est à tomber !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Clos de Vougeot Grand Cru
Millésime:
2005
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2013
Apogée :
2015-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-18°

Description

Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir d’une cinquantaine d’années qui prennent racines dans un sol brun peu profond sur cailloutis calcaires et argileux. Les vendanges sont réalisées en panier en osier, la vinification s’effectue en grappes entières. Elevage de 18 mois en fûts, 50% de bois neuf.

La robe est Ruby clair aux reflets cuivrés.

Le nez s’ouvre tout de suite, une explosion de truffes noires, de roses fanées et de menthe poivrée.

La robe est à l’image du nez, toute en noblesse et délicatesse, les tanins sont mûrs et la finale d’une extrême longueur, on se demande très vite pourquoi on n’a pas ouvert un magnum !

Suggestion gourmande

Bécasse aux cèpes et truffe de Bourgogne.