Domaine de Villaine Rully "Saint Jacques" Blanc 2014
Rully
Le roi de son appellation !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2024
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Localisé en pied de coteau sous le 1er cru Clos Saint-Jacques, les chardonnays de 1990 sont issus de greffons de vieux cèpes de la Côte d’or (peut-être celui du Montrachet de la DRC ?). A déguster jeune sur la fraîcheur sous 2 ou 3 ans, il gagne en texture et complexité après quelques années de garde. Fermentations en fûts, cuves et foudres de chêne.
Robe jaune/vert très lumineuse.
Le nez intense exhibe un joli éventail d’arômes portés sur le citron, les fruits blancs avec une touche d’anis.
La bouche tendue est bourrée d’énergie. Le milieu de bouche onctueux assagit l’ensemble pour un vin à l’équilibre redoutable. Belle longueur également, beau potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Cromesquis de king brabe à l’avocat.
Le roi de son appellation !