Domaine de Villaine Bourgogne "La Digoine" Rouge 2014

Bourgogne

Un vin très racé pour un Bourgogne "générique" !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Bourgogne
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Pinot Noir

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2024
Boire avant :: 2026+
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 15-17°

Description

Issu de sols profonds, cette parcelle de Pinot noir “La Digoine” est historiquement reconnue pour ses crus de qualité. Cuvaisons longues, 1 an d’élevage en fût, pas de collage ni filtration.

Rubis lumineux.

Nez de fruits rouges et noirs, poivre rose à l’ouverture.

Bouche suave est droite, belle tension pour un rouge croquant à souhaits. Grande longueur fruitée et florale.

Suggestion gourmande

Aiguillettes de canard laquées au jus épicé.