Domaine de Villaine Rully 1er Cru "Grésigny" Blanc 2012

Le Domaine a commencé de louer cette percelle de Rully 1er Cru Grésigny à partir de l'année 2011. Située au Sud-Ouest de l'aire d'appellation Rully, cette parcelle fait vivre des vignes qui ont plus de 80 ans, bénéficiant d'un très bon enracinement qui permet de révéler toutes les nuances de ce climat riotin qu'est Grésigny.

Il n'y a pas eu de production de vin en 2011 pour cause de grêle. Le premier millésime issu de cette vigne est donc le 2012.

Cueilli et trié à la main, le raisin est mis « entier »  sur le pressoir. Le pressurage pneumatique est lent et doux afin d'obtenir des jus clairs et sans astringence. Les moûts fermentent en fûts, en cuves et foudres de chêne, où la température est contrôlée afin de conserver la fraîcheur et les arômes spécifiques de chaque vin.

Au delà des arômes de pêche, d'abricot  et de ses notes boisées que l'on perçoit au nez délicates, sa naturelle finesse, son élégance et sa minéralité fruité lui assureront un vieillissement au-delà de 10 ans.