Domaine Franck Balthazar Cornas "Casimir" 2013

Cornas

Plus culte que L’Ile aux Enfants !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cornas
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols granitiques, peu profond et acides
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation avec levures indigènes et une macération de 13 à 14 jours
Elevage:
Élevage se fait dans des fûts de 600 litres qui ont minimum 5 ans afin de ne pas boiser le vin
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer 1h
Servir à :
16-17°

Description

Nommée en mémoire de son grand-père, la cuvée Casimir est élaborée à partir de vielles vignes situées sur « Mazards » ainsi que de jeunes vignes sur Lègre.

Sa robe est d’une étonnante clarté, son nez est dominé par des notes de cassis, de fruits noirs, de violette et de poivre blanc. Sa bouche est fraîche, légère mais charnue, le fruité est juteux et la finale épicée donne énormément de longueur.

Suggestion gourmande

Boudin noir poêlé, pommes dauphine.