Exclusivement issue du fameux lieu-dit de Chaillot, cette cuvée est élaborée à partir de vignes centenaires.

La robe est plus sombre et profonde que Casimir, le nez, toujours sur des notes de fruits noirs et de violette, est nettement plus poivré. En bouche il y a un peu plus de longueur, tout autant de finesse mais plus de puissance.