Méo-Camuzet Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" 2013
Un vin très complexe pour l’appellation Fixin, un superbe 1er Cru !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Plantation de pinot noir d’une cinquantaine d’année, les raisins y sont petits et en forme de pomme de pin, ils mûrissent très tardivement et donnent un vin très complexe pour l’appellation Fixin. L’élevage se fait en fûts neufs pour 40%.
La robe est d’un grenat profond. Le nez est très minéral et aux arômes de fruits noirs. La bouche est très droite, toute en longueur, il est rafraichissant et sans lourdeur.
Suggestion gourmande
Lapin chasseur.
Un vin très complexe pour l’appellation Fixin, un superbe 1er Cru !