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Pierre-Adrien Vadé Saumur-Champigny "Les Chataigners" 2014 MAGNUM

Saumur-Champigny

Attention : flacon rarissime, seulement 50 magnums ont été produits !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur-Champigny
  • Producteur
    Pierre-Adrien Vadé
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    16-17°

Description

Fils et petit-fils de vigneron, Pierre-Adrien Vadé fait partie de la toute jeune génération du saumurois et impressionne avec son premier millésime. Élève de Thierry Germain et Philippe Vatan, deux des meilleurs vignerons du secteurs, Pierre-Adrien a multiplié ses expériences dans les vignes et la vinification au cours de ses études pour en tirer les meilleurs enseignements. Il reprend une petite parcelle de Cabernet Franc début 2014, appelée "Les Chataigners" sur les hauts de Dampierre-sur-Loire. Il y commence un travail rigoureux de la vigne en minimisant les intrants avec une approche raisonnée, la parcelle est en deuxième année de conversation bio (ecocert). Pour son premier millésime, il impose une vendange manuelle et un tri rigoureux pour ne garder que le meilleur. S'en suit une vinification soignée, peu interventionniste avec une extraction millimétrée. Il élèvera ensuite le vin durant 8 mois en fût de chêne français (de un vin).

Le résultat est spectaculaire, et des dégustations comparatives à l'aveugle pourraient bien donner quelques surprises ! Le vin nécessite une certaine aération pour s'ouvrir pleinement, mais il offre ensuite un nez envoutant, très précis, un Cabernet Franc d'une grande justesse. Le fruit est omniprésent et le boisé très peu perceptible, l'ensemble est d'une élégance rare. Un nez qui invite à la mise en bouche ! L'attaque est franche offrant beaucoup de fraicheur et un fruit bien mûr. La chair est généreuse, très fine. Tout au long de la dégustation, le vin montre un équilibre remarquable tout en tension. Il n'est pas sans rappeler un certain style opérant sur le secteur des Poyeux... A bon entendeur !

Un jeune vigneron à suivre de très près !

Ce magnum pourra aisément se conserver une bonne douzaine d'année...



Attention : flacon rarissime, seulement 50 magnums de cette cuvée parcellaire ont été produits !

Suggestion gourmande

Côte de boeuf braisée aux sarments de vigne.