Château de la Tour Clos Vougeot 2009

Clos de Vougeot Grand Cru

Un grand millésime solaire à parfaite maturité !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Clos de Vougeot Grand Cru
  • Producteur
    Château de la Tour
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Elevage
    18 mois environ en fûts de chêne.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2035+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°

Description

La cuvée classique du château de La Tour prend racine sur un sol brun peu profond avec des cailloux argilo-calcaires en surface. Ces grands Pinots Noirs subissent une macération longue afin d'en extraire la quintessence. L'élevage dure 18 mois en moyenne en fût dont 50% sont neufs. Plus accessible dans sa jeunesse que la cuvée Vieille Vigne, la cuvée classique n'en reste pas moins un flacon d'exception !

En 2009, les conditions météorologiques ont été parfaites pour la vigne. Les rendements ont été plus que corrects et les maturités optimales atteintes sans problème au mois de septembre. Cette année marque donc un grand millésime !

Le nez est doté d'une belle puissance aromatique, sur des arômes de violette, de fraise des bois, de menthe sauvage et de truffe noire. En bouche, la puissance du fruit est encore présente mêlée aux belles notes tertiaires. La texture est souple et d'une grande pureté minérale. L'équilibre fabuleux entre la puissance solaire et la finesse du toucher marque ce cru hors norme !

Suggestion gourmande

Une pièce de gibier, comme un filet de chevreuil aux agrumes et tatin de coing sera parfait.

Roti de cabri à la violette.