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Eric Bordelet Sidre Brut

Cidre classique sec, vif, acidulé et rafraichissant...


Caractéristiques

  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Assemblage de 40% de pommes amères, 40% de pommes douces et de 20% de pommes acidulées provenant d'une 20aine de variétés
  • Terroir
    Sols argilo-limoneux composés de schistes
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Broyage grossier puis pressurage doux, débourbage et soutirage. Macération "ancestrale" avec fermentation en cuve, fûts et bouteilles plusieurs semaines selon la variété de pommes utilisée
  • Elevage
    En cuve, fûts et bouteilles
  • Degré
    5,5%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    Auj.-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    8°C

Description

Un cidre qui ne demande qu'à être bu !

Robe or vieilli et effervescence champêtre. Le nez très ouvert offre la quintessence de la pomme confite accompagné de notes d’infusion et d’agrumes. La bouche acidulée est gourmande et fraîche.

Suggestion gourmande

Parfait en accompagnement d'un plateau de charcuterie.