Eric Bordelet Sidre Brut

Cidre

Cidre classique sec, vif, acidulé et rafraichissant...

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Appellation précise:
Cidre
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Assemblage de 40% de pommes amères, 40% de pommes douces et de 20% de pommes acidulées provenant d'une 20aine de variétés
Terroir:
Sols argilo-limoneux composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Broyage grossier puis pressurage doux, débourbage et soutirage. Macération "ancestrale" avec fermentation en cuve, fûts et bouteilles plusieurs semaines selon la variété de pommes utilisée
Elevage:
En cuve, fûts et bouteilles
Degré:
5,5%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
Auj.-2023
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8°C

Description

Un cidre qui ne demande qu'à être bu !

Robe or vieilli et effervescence champêtre. Le nez très ouvert offre la quintessence de la pomme confite accompagné de notes d’infusion et d’agrumes. La bouche acidulée est gourmande et fraîche.

Suggestion gourmande

Parfait en accompagnement d'un plateau de charcuterie.