Domaine Coursodon Saint-Joseph Rouge "L'Olivaie" 2014
Saint-Joseph
Une référence incontournable de l’appellation !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
100% de Syrah sur des sols granitiques peu profonds. Exposition plein sud sur des coteaux très escarpés. 15 mois d’élevage en barriques renouvelées à 15%.
La robe très sombre montre quelques reflets violacés très syrah. Le nez ultra précis est d’une pureté incroyable entre framboise, toasté, poivre blanc et violette. La bouche est grandiose. A la fois bien mûre, fraîche, dense et minérale, ce Saint-Joseph est un modèle du genre !
Suggestion gourmande
Pavé de biche en croute de poivre, mousseline de céleris au cumin.
Une référence incontournable de l’appellation !