Roc d'Anglade Rosé 2015

Vin de Pays du Gard

Quantité limitée pour un Languedoc très recherché !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2015
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
50 % Mourvèdre, 25 % Carignan Noir, 25 % Grenache - Cinsault.
Terroir:
Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire.
Âge des vignes:
20 ans.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2016-2018
Boire avant :
2019
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
8-10°

Description

En 10 ans, Remy Pedreno, viticulteur passionné, a élevé le domaine Roc d'Anglade vers les plus prestigieux du Languedoc. Aujourd'hui, les vins produits sur sa petite propriété de 10 hectares s'arrachent ! Produit en quantité extrêmement limitée sur des parcelles exposées plein nord, le rosé est convoité pour sa grande fraicheur, son extrême finesse et ses quelques années de garde intéressantes. Conduite de la vigne en agriculture biologique certfiée.

Issu de Carignan et de Grenache noir, il présente un fruité d'une élégance rare mais surtout de subtiles notes florales de pétale de rose qui lui donnent tout son panache. La robe saumonée est très pale avec des reflets argentés, typique d'un rosé de pressurage direct. En bouche l'attaque est ample est harmonieuse et le fruit se retrouve jumelé avec une belle fraicheur minérale. 

Il est recommandé de le servir après un passage en carafe pour profiter de sa palette d'arômes.

Suggestion gourmande

Cassolette de gambas, pavé de saumon au bouillon de boutons de roses,veau sauté aux olives.