Roc d'Anglade Rosé 2015
Vin de Pays du Gard
Quantité limitée pour un Languedoc très recherché !
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50 % Mourvèdre, 25 % Carignan Noir, 25 % Grenache - Cinsault.
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire.
- Âge des vignes:
- 20 ans.
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2018
- Boire avant :
- 2019
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 8-10°
Description
En 10 ans, Remy Pedreno, viticulteur passionné, a élevé le domaine Roc d'Anglade vers les plus prestigieux du Languedoc. Aujourd'hui, les vins produits sur sa petite propriété de 10 hectares s'arrachent ! Produit en quantité extrêmement limitée sur des parcelles exposées plein nord, le rosé est convoité pour sa grande fraicheur, son extrême finesse et ses quelques années de garde intéressantes. Conduite de la vigne en agriculture biologique certfiée.
Issu de Carignan et de Grenache noir, il présente un fruité d'une élégance rare mais surtout de subtiles notes florales de pétale de rose qui lui donnent tout son panache. La robe saumonée est très pale avec des reflets argentés, typique d'un rosé de pressurage direct. En bouche l'attaque est ample est harmonieuse et le fruit se retrouve jumelé avec une belle fraicheur minérale.
Il est recommandé de le servir après un passage en carafe pour profiter de sa palette d'arômes.
Suggestion gourmande
Cassolette de gambas, pavé de saumon au bouillon de boutons de roses,veau sauté aux olives.