Domaine François Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru 2010

Vendanges manuelles, égrappage de 80 à 100 % selon les années. Cuvaison durant 15 à 18 jours environ, en cuves de chêne ouvertes, à basse température (contrôle des températures par thermo-régulation). Elevage en fûts de chêne entre 16 et 20 mois (proportion de fûts neufs de 60 à 100% selon les millésimes). La mise en bouteilles s'effectue sans collage, ni filtration.