Domaine Léon Barral Faugères "La Valinière" 2009

Le Domaine Léon Barral, aujourd'hui dirigé par Didier Barral, viticulteur renommé, s'étend sur 25 hectares près des contreforts Cévénols. A la recherche de l'expression la plus authentique du terroir, les vignes sont choyées et conduites en biodynamie. Grâce à cette philosophie, les crus de la propriété figurent sur la carte des vins de nombreux restaurants gastronomiques.

Didier barral signe ici sa grande cuvée ‘La Valinière’ sur un assemblage de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah (sur 2009), provenant des plus vieilles vignes du domaine.

Le vin s'est réellement assagi. Sur une aromatique moins exubérante, les fruits noirs sont ici compotés, cuir discret, réglisse avec de jolies notes mentholées qui apportent de la fraicheur. Après 7 ans de garde déjà, cette cuvée haut de gamme exprime ici son potentiel de star laissant transparaitre quelques notes encaustiques très agréables. La finesse et l'élégance des arômes tertiaires sont bien présentes.