Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Degré:
- 13.5°C
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2040
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- À carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Au pied du château, cette parcelle de presque 3 hectares d'un seul tenant bénéficie d'une situation idéale en haut de l'appellation. Les vignes effectuent ici un immense travail car leurs racines doivent s'alimenter très profondément et se faufiler à travers les cailloux, les roches délitées et la roche mère. Les raisins y murissent très bien et sont parmi les premiers du domaine à y être vendangé.
Voilà un vin qui impressionne par son bouquet suave de rose, de mûre et de réglisse avec ses notes de menthe sauvage. Au palais, le vin offre une sève charnue et une fraicheur acidulée, parfait équilibre entre plénitude charnue et élégante finesse.
Suggestion gourmande
Caille au foie gras et aux truffes.