- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Très peu d'interventions. Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation
- Elevage:
- En fûts des meilleurs bois de Bertranges et Tronçais
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Au pied de Richebourg, sur la fin du coteau, le terroir est est tout simplement magnifique ! Le sol y est peu profond et la charrue touche fréquemment de gros cailloux voire la roche elle-même. Les raisins sont tout petits et peuvent rester longtemps sur pied sans s'abimer. Ils sont toujours d'une grande concentration et révèlent un excellent rapport sucre/acidité. L'élevage s'effectue dans les meilleurs fûts de la forêt de Bertranges et de la forêt de Tronçais.
Le vin est profond et minéral, plus droit et plus réservé dans la jeunesse que 2013. Ses notes de fruits mûrs ainsi que sa structure tannique dans l'ensemble le mèneront vers les sommets ! Très droit en bouche, sa fraicheur exalte de sa belle minéralité. La persistance de la finale est longue, le vin est prometteur !
Suggestion gourmande
Ris d'agneau rôties, purée de potiron à l'orange.