Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru "Chevret" 2012
Elégance, race et finesse !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-14°
Description
Le 1er Cru Chevret se trouve proche des célèbres Caillerets, sur des pentes douces en milieu de coteau, avec des sols marnos-calcaires riches en cailloux. L’élevage est réalisé pendant 20 mois en fûts neufs pour 50%.
La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est très expressif, sur le bourgeon de cassis, et la myrtille avec une pointe d’épices. La bouche est très concentrée et tout en velours, le final est long et très fin
Suggestion gourmande
Ris de Veau en tempura et légumes croquants
Elégance, race et finesse !