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Champagne Larmandier-Bernier 1er Cru Extra-Brut "Longitude"

Champagne

Une indécente pureté cristalline !

93/100 James Suckling

Bientôt épuisé reste 9

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne
  • Producteur
    Larmandier-Bernier
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sols crayeux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage doux, léger débourbage puis entonnage. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et fermentation malolactique en fûts et foudres Stockinger
  • Elevage
    Élevage sur lies naturelles durant 1 an sans filtration ni collage puis vieillissement sur lattes durant au minimum 2 années supplémentaires. Dégorgeage manuel 6 mois avant mise
  • Dosage
    3 g/l
  • Particularité
    Contient 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Aujourd'hui
  • Apogée
    Auj.-2026
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Bannissez les flûtes pour préférer de beaux verres de vin
  • Servir à
    7-9°

Description

Cette cuvée est historiquement le Blanc de Blanc du Domaine. Devenue « Longitude » car elle est exclusivement issue des crus Vertus, Oger, Avize et Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien.

Son nom reflète également son style très vertical, droit, minéral traduisant de grands terroirs ou la craie est presque affleurante.

Les raisins sont récoltés à la main, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux levures indigènes et la malolactique est spontanée dans les fûts, les foudres ou les cuves.

Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant près d’un an puis les bouteilles vieillissent sur lattes pendant au moins deux ans.

Le dosage faible est de 3g/l car la maturité du fruit le permet et pour ne pas dénaturer la pureté du vin.

Le nez mêle des arômes subtils de poires, de fleurs blanches et des notes citronnées, d’une incroyable fraicheur minérale. La bulle est élégante, laissant place à une belle aromatique et un palais charnu, beurré. Un cru malicieux, gourmand mais d’une grande classe !

Suggestion gourmande

Turbot cuit au plat, caviar d’aubergine crémeux et citronné, condiments d’ail et câpres.

Avis des experts

  • 93 100
    James Suckling
    "A base of 2015 vintage (it is normally one year older than Latitude). The striking, crushed-chalk and lemon aromas here are so pure. The palate has a very smooth, crisp and fresh array of attractively vibrant, dry, lemon flavors. Long, pure and dry. Drink now."