Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2015-2018
- Boire avant :
- 2019
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Un profil un peu différent de 2012, un vin à ouvrir, à oxygéner quelques dizaines de minutes, pour permettre à la violette, la fraise des bois et la réglisse de s'exprimer. Ce qui a toujours caractérisé cette cuvée et qui m'a toujours étonné, c'est cette remarquable tension en bouche pour une entrée de gamme. Le vin possède un côté traçant, une belle longueur, qui se termine sur de jolies notes poivrées.
Suggestion gourmande
Sur une entrée de charcuterie.
Bien plus qu'un simple Côtes-du-Rhône...