Domaine Jean-Michel Gérin Côte-Rotie "La Vallière" 2014

Côte-Rôtie

Un cru puissant et racé, une expression typique de « La Vallière » !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Côte-Rôtie
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2018
Apogée :: 2019-2028
Boire avant :: 2031
Conseil de service :: Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :: 16-17°

Description

Cette cuvée est élaborée sur le Lieu-dit « La Vallière », sur une parcelle exceptionnelle de 1,75 hectare au sol de Micaschistes. Les raisins sont entièrement égrappés pour ne garder l'intensité du fruit et ne pas extraire d'amertume. L'élevage est plus léger, effectué en demi-muids sur 18 mois pour préserver la finesse de ce cru assez puissant.

Le vin est concentré, au caractère marqué. Il s'exprime sur des notes de fruits noirs confits, de réglisse et de beaux arômes épicés, fumés. La bouche est fraiche, dense, doté de notes mentholées et d'une belle trame minérale. Encore très imposant, ce cru s'attendrira d'ici quelques années, 5 ou 6 ans, mais peut encore reposer 10 ou 15 ans pour exprimer tout son potentiel.

Suggestion gourmande

Côte de Boeuf black Angus, légumes glacés.

Côte de Veau de Lait fumée au Romarin, Jus corsé aux épices douces et polenta crémeuse.