Domaine Jean-Michel Gérin Côte-Rotie "La Viallière" 2012

Côte-Rôtie

Un millésime avec beaucoup de rebondissements qui livre finalement une expression très singulière !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Terroir:
Sol de Micaschistes.
Âge des vignes:
10 ans.
Rendements:
40 hl/ha.
Vinification:
Raisins entièrement égrappés. Macération durant 4 semaines. Fermentation malo-lactique réalisée en barriques.
Elevage:
18 mois en demi-muids neufs.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2017-2027
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est élaborée sur le Lieu-dit « La Vallière », sur une parcelle exceptionnelle de 1,75 hectare au sol de Micaschistes. Les raisins sont entièrement égrappés pour ne garder l'intensité du fruit et ne pas extraire d'amertume. L'élevage est plus léger, effectué en demi-muids sur 18 mois pour préserver la finesse de ce cru assez puissant.

Le millésime 2012 marque un des hivers les plus secs depuis 50 ans et fait subir un stress hydrique à la vigne qui retrouve sa forme grâce aux pluies abondantes du mois d'avril et à l'été magnifique qui ont permis une bonne maturité des raisins.

Doté d'une élégante puissance et d'une finesse incroyable, il s'exprime sur des notes de poivre blanc, d'épices et un fruité encore éclatant. En bouche, la texture est suave et les tanins sont polis. Une onctuosité soutenue par une belle trame minérale et acide, qui offre à ce vin encore de belles années de garde.

Suggestion gourmande

Carré de cerf rôti, jus aux aromates, mousseline de cèleri.

Côte de Veau de Lait fumée au Romarin, Jus corsé aux épices douces et polenta crémeuse.