Thierry Michon - Domaine Saint Nicolas "Poiré" Blanc 2012
Vin de France
La fraicheur marine...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chenin.
- Terroir:
- Sols à la fois argileux et schisteux.
- Elevage:
- En demi-muids.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2014-2018
- Boire avant :
- 2020
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Un 100% chenin, sur des sols à la fois argileux et schisteux, avec une exposition sud-est, sur des coteaux légèrement inclinés. Thierry Michon est un aficionado de la biodynamie, avec l'intention de récolter parfaitement mûr tout en laissant les qualités intrinsèques du cépage s'exprimer. L'acidité du chenin, avec une grande maturité et un élevage en demi-muids, un résultat d'un grand équilibre
Suggestion gourmande
Sur des crustacés
La fraicheur marine...