Domaine Léon Barral Faugères "La Valinière" 2013

Faugères

Le joyau du domaine !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Faugères
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
80% de Mourvèdre et 20% de Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

Cette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profond. L’élevage est réalisé sur 36 mois en vieux fûts de chêne. Le millésime 2013 est riche et fin, à oublier en cave au moins 5 ans !

La robe est impénétrable, aux reflets rubis et violet. Le nez est intense et mûr, sur des notes de cerises confites, de cassis, de rose fanée, de cacao, de moka, de réglisse et de poivre. La bouche en pleine, avec des tanins déjà étonnamment arrondis et une belle fraicheur, La finale est d’une persistance incroyable.

Suggestion gourmande

Joues de bœuf mijotées.

Souris d'agneau rôtie au romarin.