Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Faugères
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profond. L’élevage est réalisé sur 36 mois en vieux fûts de chêne. Le millésime 2013 est riche et fin, à oublier en cave au moins 7 ans pour le format magnum.
La robe est impénétrable, aux reflets rubis et violet. Le nez est intense et mûr, sur des notes de cerises confites, de cassis, de rose fanée, de cacao, de moka, de réglisse et de poivre. La bouche en pleine, avec des tanins déjà étonnamment arrondis et une belle fraicheur, La finale est d’une persistance incroyable.
Suggestion gourmande
Souris d'agneau rôtie au romarin.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Un profil pénétrant et frais, au grains particulièrement serré, vif, sur le quant-à-soi d'un mourvèdre distingué et distinctif, qui détaille sur la longueur une saveur encore réservée, un équilibre aux remarquables appuis."
Un joyau en grand format !