Château Calon-Ségur 2001
La grande dame de Saint-Estèphe !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2009
- Apogée :
- 2011-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Issue d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, on trouve un des crus les plus élégants de Saint-Estèphe. Appellation à la réputation de vins puissants et serrés, Calon-Ségur offre un caractère beaucoup plus délicat par rapport à ses voisins. Le millésime 2001, sous-estimé par les critiques, développe aujourd’hui de belles notes tertiaires portées sur le cuir de Russie, le cèdre et le champignonné. La bouche est droite avec beaucoup d’allonge dans un écrin satiné rare.
Un grand vin d’une féminité incroyable.
Suggestion gourmande
Magret fumé aux girolles sautées.
Côte de Veau de lait et mousseline de bleue d’Artois.