Domaine Tissot Arbois Chardonnay "Saint Roch" 2014 MAGNUM
La quintessence de la minéralité, production ultra-confidentielle !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Ce vin est issu d’un clos de 7 ares situé sur une moraine calcaire aux vignes centenaires : le Saint Graal ! Vinification et élevage en fûts bourguignons, pour 25% neufs. La production est uniquement de 140 magnums !
La robe est scintillante, aux reflets dorés. Le nez est profondément minéral, sur des notes de silex, de craie, de mine de crayon et de pierre à fusil. La bouche est très ample, d’une texture tendre animée par une tension magnifique qui fait saliver et réveille les papilles pour un final puissant, gras et fumé.
Cuvée untra-confidentielle...
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion iodée aux truffes blanches.
La quintessence de la minéralité, production ultra-confidentielle !