Domaine Tissot Arbois Savagnin "En Amphore" 2015
Arbois
Un choix de vinification exceptionnellement bien adapté !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée 100% Savagnin est élaborée à partir de raisins macérés pendant 6 mois dans des amphores de 400 litres. Vinification naturelle, sans ajout de souffre.
La robe est bien dorée aux reflets orangers. Le nez est très puissant, sur des notes de noisette fraiche, de noix, d’abricots confits, de zeste d’orange et de graphite. La bouche est bien ample, droite et minérale, le final est étonnant, avec une belle longueur sur la terre, la roche et les agrumes.
Suggestion gourmande
Risotto de parmesan et gambas en tempura.
Un choix de vinification exceptionnellement bien adapté !