Domaine Tissot Côtes du Jura Pinot Noir "En Barberon" 2015
Côtes du Jura
L’un des plus grands Pinot Noir hors Bourgogne !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Côtes du Jura
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de 40 ans sur une parcelle de 1,8 ha de Marnes du Lias et de Calcaire. Une macération en cuves bois tronconiques pendant 2 semaines, puis élevage en fûts bourguignon (30% neufs) de 1 an.
La robe est d’un beau rubis brillant. Le nez rappel les grands Morey-St-Denis, avec des notes de bourgeon de cassis, de grenadines, de violette, bien épicé et grillé. La bouche est suave et tendre, animée d’une belle fraicheur et au long final où l’on retrouve les épices et le fumé.
Suggestion gourmande
Cannette à l'orange
L’un des plus grands Pinot Noir hors Bourgogne !