Champagne de Sousa Blanc de Noirs Grand Cru

Champagne Grand Cru

Une cuvée exceptionnelle : La puissance et le raffinement d'un Blanc de Noir de caractère !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
Auj.-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10°

Description

C'est Erick De Sousa qui fera naitre cette cuvée étonnante, un Grand Cru élaborée avec 100% de Pinot Noir. Pour lui, travailler ce cépage roi issu des terroirs de Bouzy et Tour sur Marne, il fallait lui consacrer une cuvée ! Le caractère de cette vendange permet la vinification en fût de chêne pendant 10 mois et demande pour s'affiner un vieillissement en cave de trois ans. Cette cuvée n'a été produite que sur 3900 bouteilles.

Avec ses reflets sombres et sa robe jaune or, cette cuvée annonce déjà la couleur de son caractère. Le nez est envoutant sur des notes de fruits rouges. Quelques arômes encaustiques et vanillés prennent le pas après aération. La bouche est riche et enveloppe le palais de ses arômes vineux. La trame acide équilibre ce sublime Champagne à la personnalité marquée.

Potentiel de garde: 8 ans.

Suggestion gourmande

Pigeonneau rôti, gnocchi de betterave rouge à la cannelle cassia.