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Domaine Joblot Givry "Pied de Chaume" Blanc 2015

Givry

Une cuvée aux charmes envoutants !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte Chalonnaise
  • Appellation
    Givry
  • Producteur
    Joblot
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2016-2023
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    12°

Description

Ce subtil chardonnay « Pied de Chaume » est élevé à 100% en fût de chêne d'un vin. Le terroir est caillouteux et marno-calcaire. Le travail du sol est important. Le millésime 2015 a été incroyable avec une maturité précoce des raisins et des faibles rendements contribuant ainsi à une qualité exceptionnelle dans l’ensemble du Sud de la Bourgogne.

Le nez est très vif, sur des arômes d'agrumes, de citron, de fruits blancs frais. Une légère trame minérale se profile en bouche avec gourmandise et onctuosité. Le final acidulé évoque un bonbon légèrement miellé dont la saveur persiste longuement. Un vin très charmeur qui se laisse boire sans modération !

Suggestion gourmande

Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d’asperges.