Domaine Belluard Altesse "Grandes-Jorasses" 2015

Cette cuvée Grandes-Jorasses est issue du fameux cépage blanc, Altesse ici Renne de Savoie ! C'est à 450 mètres d'altitude que les jeunes vignes plantées sur des strates argilo-calcaires trônent exposées plein Sud. Le domaine développe des rendements de 40 hectolitres de jus par hectare et les fermentations alcooliques et malo-lactiques sont lancées aux levures et bactéries naturelles. Pas de contact avec le bois, l'élevage s'effectue en cuve ovoïdes béton et les dosages en souffre sont infimes. Au milieu des Alpes, "Les Grandes Jorasses" est en fait une course mythique à l'escalade du Mont-Blanc !

Robe claire aux reflets or superbes.

Nez très frais et avenant sur un trio fleur, fruit, épice. La minéralité exceptionnelle de ce cru est bien présente. Son fruit est ici frais et mû à la fois, caractéristique de ce millésime 2015.

La bouche offre une attaque vive et se développe sur un corps très généreux, le tout sans lourdeur aucune. Plutôt travaillé sur la fraîcheur, cette cuvée Grandes-Jorasses est clairement Alpine. Beau gras cependant.